Das für die Lebensmittelsicherheit zuständige Landesamt hat eine sehr positive Bilanz der Untersuchung von Feinkostsalaten gezogen.
Bei 68 Salatproben, dazu gehörten Fleisch- und Wurstsalate, Herings- oder auch Eiersalate, musste lediglich eine durch Hefen verdorbene Probe beanstandet werden, wie das Amt am Dienstag berichtete. Dazu seien vier Beanstandungen durch Kennzeichnungsmängel bei vorverpackten Feinkostsalaten gekommen.
In drei Proben seien Bakterien der Gattung Listerien in nicht gesundheitsgefährdender Konzentration nachgewiesen worden. Die übrigen mikrobiologischen Parameter waren unauffällig. Fünf Proben seien durch höhere Gehalte an Darmbakterien auffällig gewesen. „Das führte noch nicht zu Beanstandungen, sondern zu Hinweisbefunden“, hieß es.
